面食藏古韵，巧手制鲜香。为传承中华传统面食文化，夯实食品专业实操技能，丰富校园实践活动，我院食品系食尚养生协会开展“烹香面之韵，手作百味鲜”猪肉馅饺子手工实践活动，让同学们在揉擀包煮间感受传统美食匠心。

活动现场井然有序。活动伊始，指导老师讲解中式面食发展渊源，细致介绍面粉、猪肉、调味辅料的特性与选用标准，科普面团醒发、肉馅去腥增香等专业原理，现场完整示范揉面醒发、调馅上劲、擀皮包制、煮制控火等全套流程，梳理实操常见失误与解决办法，融合专业理论开展教学。

随后进入分组实操环节。同学们分工协作，独立完成和面醒面、调配肉馅、擀皮塑形、煮制成品等步骤，在老师一对一指导下不断调整手法，制作出形态各异的手工饺子。成品出锅后，大家共同品尝美食，分享实操心得，老师逐一点评作品，一同探讨面食风味创新思路。

本次面食制作活动圆满结束。同学们在动手实践中掌握完整肉馅面食制作技艺，锤炼细致严谨的做事态度，加深对传统饮食文化的理解。活动以美食实践丰富校园文化，展现学子乐于实践、积极探索的青春风采。

初审初校：郭佳宇

复审复校：李争春

终审终校：申永政